Lovin´Light Blue

Minun mieheni siskolla eli natollani on kaunein näkemäni aitta. Se on saareen kuljetettuun käsinveistettyyn vanhaan hirsiaitan kehikkoon rakennettu sisältä vaaleansiniseksi maalattu unelma, tunnelmaltaan viehättävä sekoitus ikiaista ja modernia. Vanha uskomus vaaleansinisen värin hyönteisiä karkottavasta ominaisuudestakin tuntuu pitävän täällä paikkansa. Hellekesänä ovi oli aina kutsuvasti auki ja ikkuna päästi meri-ilman sisään ilman hyttysten häirintää.

(Katso Nato, tulin tänne ottamaan muutaman salakuvan. Arvaa mitä, täällä maistuu glögi lokakuussa yhtä hyvältä kuin punaviini heinäkuussa. Terveisiä Lappiin!)

The sister of my husband has the cutest small cottage. It´s built of old handcrafted timber and the feeling indoor is a  fascinating combination of old and modern. 

Beautiful Autumn Colours

Lokakuinen saaristo tarjoili syyslomalaisille Suomen syksyä rikkaimmillaan. Tarjolla oli synkkää ja myrskyistä yötä, aurinkoista päivää, lunta, tuulta ja tyventä. Ennen kaikkea kaunista ja raikasta ja täydelliset puitteet reippaille ulkoiluhetkille:

The Autumn Colors are at best in the archipelago of Finland now. The sunlight is warm and beautiful, the air cool and fresh and the nature wonderful. 

Autumn Break

On aika pieneen syyslomaan. Palaamme bloggailemaan taas ensi viikolla. Tietokoneilun sijasta seuraavina päivinä on aikomuksenamme:

Raikkaita syyspäiviä Sinullekin!

Low carb apple pie

Vielä löytyi muutama omena herkutteluun. Tekeminen menee aika summamutikassa  ja ohjekin vähän epämääräinen, mutta lopputulos on hyvää, terveellistä ja lähes hiilaritonta:

Vähähiilihydraattinen omenapiiras

Resepti:
Puristele käsin pohjaksi mantelijauhetta (noin pari desiä, riippuen vuoan koosta), 1 tl leivinjauhetta ja voita/oliiviöljyä
Sekoita joukkoon makusi mukaan makeutusainetta/Steviaa

Painele pohja voideltuun vuokaan
Sekoita täytteeksi keskenään 2 dl paksua Turkin jougurttia tai kermaviiliä, 1 rikottu muna ja makeutusinetta/steviaa.

Paista 200 asteessa 10 min. Lisää pinnalle omenasiivut, kanelia ja purista sitruunaa ja vaikka mantelirouhetta, jos on.
Paista lisää n. 20 min.

Mantelijauhe on pehmeeä, terveellistä ja hyvää. Sitä kannattaa leipoa varovasti, mutta vähän harjoiteltua käsittely on helppoa. Se on myös paljon vehnäjauhoja täyttävämpää ja ruokaisampaa ja sisältää hyviä öljyjä. Sitä löytyy kaupan maustehyllyltä aika pienissä pusseissa. Edullisemmin ja isommissa pusseissa sitä saa mm. etnisistä pähkinä- ja herkkukaupoista ja esim. joistain Punnitse ja säästä - ketjun liikkeistä.

You can make an easy and good low carb apple pie with your own traditional receipt. Just use almond powder instead of wheat flour and stevia or sweetener instead of sugar. Some Turkish yogurt, an egg, sweetener and slices of apple make a good filling.