To the island before dark - the fastest soup

Syyskuun illat pimenevät nopeasti. Juuri nyt alkaa hämärtää puoli kahdeksalta ja tasalta on jo ihan pimeää. Jos aikoo ehtiä merelle valoisan aikaan, pitää kaupungista startata viideltä. Veneen haku ja tavaroiden lastaus sujuvat kumman nopeasti, kun aurinko on laskemassa. Happirikkaan merimatkan jälkeen on ensimmäisenä mielessä lämmin ruoka. Siihen tarpeeseen sopii maailman nopein vihanneskeitto, joka tehdäänkin raasteista. Jos joku tietää vielä nopeamman, kuulisin siitä mielelläni. Haudutetut ja kermaiset sosekeitot ovat paljon parempia aina kun on aikaa, mutta kukaan ei huomaa eroa mereltä tultaessa, koska nälkä on paras kokki!

Resepti raastekeittoon
Juureksia esim. porkkanaa, purjoa ja juuriselleriä raasteena
persiljaa tai muita yrttejä
2 dl kermaa
n. 2 dl kiehuvaa vettä
mausteita maun mukaan

Kasvikset, kerma ja mausteet pyöräytetään tasaiseksi soseeksi monitoimikoneessa ja niihin lisätään kiehuva vesi. Syödään heti. Lisukkeena kuvassa mozzarella-salaattia ja lämpimiä leipiä Taika Ruisleivästä. 

It´s dark already at 8 o´clock and it´s nice to get to the island before it. Everybody is cold and hungry after the boat trip. The fastest vegetable soup ever: use your favourite root vegetables. Mash them and some herbs and cream in a blender or in a multifunction machine. Add boiling water. That´s it! Serve with hot sandwitches and mozzarella salad like in the picture. If somebody knows a receipt for a faster soup, I would like to know.

 

The Beginning

 Olemme helsinkiläinen perhe; 2 aikuista,  2 lasta ja koira. Tämä blogi on äidin ja tyttären päiväkirja, jossa vaalitaan mm. arvokasta merellä vietettyä aikaa, joka tasapainottaa kiireistä kaupunkiarkea. Saaristossa nautiskellaan perheestä ja ystävistä, talon rakentamisesta ja sisustamisesta, piha- ja puutarhatöistä, hyvän ruuan laitosta ja itsestä huolehtimisesta. Tuntuu, että pieni pala sydämestä jää saaristoon joka kerta kun veneestä noustaan mantereelle. Siksi päätimmekin aloittaa tämän blogin, johon keräämme muistoja, ajatuksia, kuvia ja unelmia. Jos eksyt blogiimme ja jaat kanssamme rakkauden merelliseen elämään - toivotamme sinut tervetulleeksi!

We are a family of 2 children, 2 parents and a dog. This is a blog of Mom and Daughter cherishing our precious time by the sea. We think that there is something very special about the sea and the water front. We get the needed balance to our hectic city life by staying in our Blue Island House whenever possible.  It is the place where we enjoy the best parts of life: the family and friends, designing, building and decorating the house and the garden, cooking good food and taking care of ourselves. We leave a piece of our hearts to the island every time we get out of the boat in the mainland. That´s why we decided to start this blog. When we are away;  we collect the moments, thoughts, pictures and dreams here like to a dear diary. If you share the love for staying by the sea – we wish you welcome to our dream!