Low carb apple pie

Vielä löytyi muutama omena herkutteluun. Tekeminen menee aika summamutikassa  ja ohjekin vähän epämääräinen, mutta lopputulos on hyvää, terveellistä ja lähes hiilaritonta:

Vähähiilihydraattinen omenapiiras

Resepti:
Puristele käsin pohjaksi mantelijauhetta (noin pari desiä, riippuen vuoan koosta), 1 tl leivinjauhetta ja voita/oliiviöljyä
Sekoita joukkoon makusi mukaan makeutusainetta/Steviaa

Painele pohja voideltuun vuokaan
Sekoita täytteeksi keskenään 2 dl paksua Turkin jougurttia tai kermaviiliä, 1 rikottu muna ja makeutusinetta/steviaa.

Paista 200 asteessa 10 min. Lisää pinnalle omenasiivut, kanelia ja purista sitruunaa ja vaikka mantelirouhetta, jos on.
Paista lisää n. 20 min.

Mantelijauhe on pehmeeä, terveellistä ja hyvää. Sitä kannattaa leipoa varovasti, mutta vähän harjoiteltua käsittely on helppoa. Se on myös paljon vehnäjauhoja täyttävämpää ja ruokaisampaa ja sisältää hyviä öljyjä. Sitä löytyy kaupan maustehyllyltä aika pienissä pusseissa. Edullisemmin ja isommissa pusseissa sitä saa mm. etnisistä pähkinä- ja herkkukaupoista ja esim. joistain Punnitse ja säästä - ketjun liikkeistä.

You can make an easy and good low carb apple pie with your own traditional receipt. Just use almond powder instead of wheat flour and stevia or sweetener instead of sugar. Some Turkish yogurt, an egg, sweetener and slices of apple make a good filling.